In der Kindheit und frühen Jugend gab es zum Geburtstag unter anderem immer eine Frage, die sich für die anstehenden Feiern mit Freunden und Verwandschaft gestellt hat: "Welchen Kuchen soll es denn geben?".
Diese Frage hatte sich bei mir irgendwann ziemlich schnell erledigt, da ich jedes Jahr eine "Sacher-Torte" wollte. Als ich dann Jahre später mal ein Original gegessen habe, war ich fast ein wenig enttäuscht. Klar, hat gut geschmeckt, aber zu Hause war sie in jedem Fall besser, weil süßer und mit mehr Konfitüre. Unten stehendes Rezept ist im Original von Attila Hildmann und findet sich in seinem Buch Vegan Kochbuch Vol. 3
. Schmeckt auch ganz hervorragend. Ob sie es mit meinem damaligen Liebling aufnehmen kann?! Da wird es wohl noch einige Verkostungen geben müssen, bis ich das genau weiß!
. Schmeckt auch ganz hervorragend. Ob sie es mit meinem damaligen Liebling aufnehmen kann?! Da wird es wohl noch einige Verkostungen geben müssen, bis ich das genau weiß!
Zutaten:
300 g Mehl (Type 550)
200 g Zucker
300 g Margarine
5 El Sojamehl
3 Tl Backpulver
250 ml Sojamilch
1 Prise Salz
60 g Kakaopulver
100 g Bitterschokolade
8 El Aprikosenmarmelade
1) Zucker mit 200 g der Margarine schaumig schlagen. Mehl, Sojamehl, Salz, Backpulver und Kakaopulver miteinander vermischen und anschließend mit der Sojamilch zur Zuckermasse geben.
2) Teig in eine leicht gefettete Springform (22 cm) geben und im Backofen bei 180°C für knapp 35 Minuten ausbacken. Auskühlen lassen, bis der Teig richtig abgekühlt ist und sich gut schneiden lässt. Den Kuchen in der Mitte durchschneiden und mit 8 El Aprikosenmarmelade bestreichen (nach Vorliebe natürlich auch ein bisschen mehr).
Alternativ könnt ihr die Marmelade auch oben auf dem Kuchen verstreichen.
3) 100 g Margarine mit der Bitterschokolade schmelzen, etwas abkühlen lassen und anschließend den Kuchen damit bestreichen. Noch mal abkühlen lassen und anschließend schmecken lassen!
Was ich von Vegane Rezepte merke, sind sie auch sehr leicht zum Vorbereiten. Ich kann immer noch nicht gut Eiweiß steif schlagen und unter die Eier-Mehlmasse richtig heben. Ich finde Vegane Rezepte total cool. Liebe Grüsse
AntwortenLöschenNesrin
da kann ich dir nur zustimmen! finde ich auch ;)
Löschenja absolut :-)
Löschenseit ich mich vegan ernähre, bin ich ständig nur noch am backen, und mein mann findet, dass vegane kuchen wesentlich leckerer schmecken als die von früher mit milch und ei ;-)
das hört man natürlich gerne! was backst du denn so feines? querbeet oder hast du eine bestimmt vorliebe (muffins, kekse, kuchen, torten?) müsste auch mal wieder etwas mehr machen ;)
LöschenHmmm, die Torte sieht unglaublich lecker aus und muss sobald wie möglich von mir nachgebacken werden.
AntwortenLöschenfinde ich auch! gutes gelingen :)
LöschenSchaut so saftig aus :-) Das Sojamehl ist sicherlich als Ei-Ersatz gedacht oder? Könnte man da auch diesen Eiersatz von Pauly nehmen oder wie immer der heißt, der ist nämlich soja- und glutenfrei, denn ich bin allergisch auf Soja. Herzlichst Nadja
AntwortenLöschengenau dafür ist es gedacht. kannst du auch ohne probleme durch den eiersatz ersetzten. ich wechsele da auch oft hin und her und habe bisher mit beiden varianten eigentlich nur positive erfahrungen gemacht!
LöschenDie Torte schaut super lecker aus. Wird definitiv bald mal nachgebacken und verköstigt. Kann mir das nämlich noch nicht so richtig vorstellen, schließlich ist eine Sachertorte doch sehr eilastig! ;)
AntwortenLöschenAlles Liebe
LaGusterina
mach das unbedingt! ich vermisse die variante mit ei ganz und überhaupt nicht ;)
LöschenDas sieht ja mal wirklich klasse aus! Jetzt ist die Wochenendplanung fix ;)
AntwortenLöschengutes gelingen! du darfst gerne berichten ;)
LöschenAlso geschmacklich war die Torte wirklich bombastisch. Allerdings muss ich noch an der Optik arbeiten :D
Löschenhauptsache sie hat schon mal geschmeckt! das ist das wichtigste :)
Löschenich finde ja, dass diese "sachertorte" viel besser als das original schmeckt! habe sie ja schon oft gebacken und immer großes lob bekommen, sogar von nicht-vegetariern/nicht-veganern! zum nächsten großen familienfest darf ich sogar gleich 2 stück davon backen :)
AntwortenLöschen///mieze
vollkommen zu recht. bei dem tollen geschmack! :)
LöschenNeues Layout hier?? Hübsch! :) Und Rezept klingt super.. Die Original Sachertorte finde ich übrigens richtig gut *g*
AntwortenLöschenLG
Ela
freut mich sehr, dass es dir gut gefällt!
Löschengut fand / finde ich sie auch, aber diese hier kann es meiner meinung nach locker mit ihr aufnehmen ;)